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Cambie el ablandador manual por una aplanadora de carne industrial

By produccionespaciosmail-com In Maquinaria de proceso

04

Feb
2020

Los avances tecnológicos en la industria alimentaria han dado solución a muchos problemas de producción. Sin embargo, también han establecido un nuevo modelo de trabajo, en el que la elaboración de productos debe ser más rápida y con mayor volumen. Las empresas, compañías y procesadoras de alimentos necesitan adaptarse a las altas demandas de consumo y, lo más importante, responder con alta calidad.

Por estas razones es necesario contar con los mejores equipos y dispositivos, y tratar de actualizar cualquier proceso de producción que requiera tiempo adicional. Un ejemplo claro es el proceso de ablandar carne, una tarea común y muy frecuente en la industria de cárnicos.

El ablandador manual es conocido para este proceso, pero en empresas y procesadoras donde la demanda es alta, este recurso no es suficiente. Sustituir una aplanadora manual por una aplanadora de carne es la respuesta para lograr aumentar los procesos de producción.

¿Qué es una aplanadora de carne?

La aplanadora de carne es un dispositivo diseñado para adelgazar y tenderizar productos cárnicos. La ventaja de esta tecnología es que no provoca pérdida de peso en el producto. Este equipo funciona mediante rodillos de presión que pueden comprimir carnes, tanto frescas como congeladas. La tecnología utilizada para generar la presión puede ser hidráulica o semi-hidráulica.

Estas máquinas son fabricadas en acero inoxidable, lo que las hace seguras, higiénicas y duraderas. Son fáciles de instalar y mantener limpias. Tienen alta fiabilidad para su operación gracias a diversos sistemas de protección. El uso en el área de trabajo es seguro para operarios y su manejo es sencillo.

Ventajas operativas de la aplanadora de carne

Además de conservar el peso de los productos cárnicos, la aplanadora de carne ofrece otras grandes ventajas. Uno de los beneficios más destacados es la posibilidad de lograr un espesor homogéneo en los productos. Este equipo cuenta con ajustador de espesor, permitiendo así establecer un parámetro específico para cada producción.

Los ciclos de trabajo pueden llegar hasta las 50 piezas por minuto, permitiendo mayor flexibilidad a los operarios. Y además, las aplanadoras de carne cuentan con discos adicionales para procesar carne de pollo y tenderizar carnes.
Si quiere conocer todas las ventajas que una aplanadora de carne puede ofrecer a su proyecto particular, contáctenos aquí. En AERSA contamos con equipo especializado para guiarlo en la elección de los mejores recursos para sus procesos de producción de alimentos.

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