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Aspectos clave en la Norma de etiquetado de alimentos

By produccionespaciosmail-com In Nuestra industria

11

Dic
2019

Para que un producto alimenticio se comercialice existen algunas normas que deben ser cumplidas. Una de éstas es la norma de etiquetado de alimentos. En nuestro país y en todo el mundo, el etiquetado es muy importante.

Las etiquetas sirven para poder identificar un producto y quién lo fabrica. También describen los productos y especifica sus usos. Además de esto, califica la calidad del producto y ayuda a que el diseño de envasado sea más atractivo. La norma para etiquetado de alimentos establece los lineamientos que deben tener estas etiquetas.

En nuestro país las empresas que producen alimentos deben etiquetar sus productos bajo las normas de etiquetado en México. Estas reglas son establecidas por las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y tienen como propósito mostrar al consumidor las especificaciones de los productos que consumen.

En México, la norma de etiquetado de alimentos se identifica como NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Según esta norma de etiquetado hay tres tipos de etiquetados

• Descriptivas

Estas son las más comunes, enumera los ingredientes, recomendaciones, caducidad y datos más relevantes.

• Promocionales

Este tipo de etiquetas generalmente son más atractivas y tienen como objetivo llamar la atención del comprador. Bajo la norma de etiquetado de alimentos este tipo de etiqueta debe hacer notar que tan favorable es el producto.

• De grado

Según la norma oficial para etiquetado, este tipo de etiqueta debe mostrar la calidad de los productos y su clasificación.

Sin importar qué tipo de etiqueta sea, según la norma de etiquetado de alimentos todos los productos alimenticios deben incluir cierta información.

Información que debe contener según la norma de etiquetado de alimentos

Primero, la etiqueta en un producto alimenticio debe informar a los consumidores todo el contenido del producto, así como sus ingredientes. También debe especificar sus usos y forma de conservación, es decir si necesita refrigerarse o no.

Además debe mencionar a la empresa que lo fabrica, su procedencia y fecha de caducidad. Por último si el producto pudiera llegar a poner en riesgo al comprador, se deben adjuntar advertencias de consumo y manejo.

La norma de etiquetado de alimentos también estipula que al ser México un país hispanohablante, la información en la etiqueta debe estar en español. Si el producto es de procedencia extranjera se debe adjuntar otra etiqueta con la información en español por quien suministre estos alimentos.

Además de toda la información al etiquetado también se puede agregar un código de barras para llevar un mejor manejo del producto.

Por último, en caso de que la etiqueta no forme parte del diseño de un empaque según la norma de etiquetado de alimentos, ésta debe ser de alta calidad y completamente legible. La etiqueta no debe desprenderse ni dañarse fácilmente, de lo contrario no estará cumpliendo con las especificaciones que señala la NOM etiquetado alimentos.

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