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Mantenimiento preventivo: prolongue la vida útil del equipo industrial de su procesadora de alimentos

By produccionespaciosmail-com In Maquinaria de proceso

25

Feb
2020

Las procesadoras de embutidos utilizan diversos equipos especializados para la producción de alimentos. Se trata de máquinas y utensilios que ejecutan tareas con gran detalle y precisión, por lo que es necesario que funcionen de forma eficiente. Aunado a esto, la maquinaria de procesamiento representa una buena parte de la inversión de un negocio de embutidos, por lo que su buen cuidado es vital.

A raíz de esto, las procesadoras de alimentos y cárnicos necesitan considerar dentro de su operación un protocolo de mantenimiento preventivo. Un programa de este tipo asegurará el buen funcionamiento de máquinas, equipo y utensilios, prolongando la inversión inicial del negocio.

Muchos de los fallos en producción de embutidos y cárnicos pueden evitarse si se cuenta con un buen sistema de mantenimiento preventivo. Los tiempos de producción siempre se traducen en ganancia o pérdida, y por esta razón, es importante contar con un plan de mantenimiento.

¿Qué es el mantenimiento preventivo?

El mantenimiento preventivo para equipos de embutidoras es un plan de trabajo que asegura el buen funcionamiento de máquinas. Aunado a esto, también garantiza que se mantenga la higiene necesaria en superficies. Las embutidoras procesan cárnicos en volúmenes muy altos de forma diaria. Las máquinas y herramientas poco a poco se van llenando de residuos, haciendo complicado su uso.

Para evitar fallas a futuro, un plan de mantenimiento preventivo es la solución ideal.

¿Cómo implementar el mantenimiento preventivo en mi procesadora?

Es importante asignar a una persona para el diseño y desarrollo del plan preventivo. El asignado, deberá primeramente inventariar todo el equipo de producción. Enseguida, será necesario consultar las indicaciones de cada uno de los fabricantes, para conocer funcionamiento, recomendaciones de uso y preguntas frecuentes.

Una vez que se ha catalogado todo el equipo y herramientas, es hora de implementar las medidas del mantenimiento preventivo:

Limpieza

Se asegura que los utensilios y equipos se mantengan limpios de forma efectiva después de su uso. Esto no solo extiende la vida útil de la máquina, sino que además asegura normativas de salubridad.

Engrase y lubricación

Tuercas y pernos son esenciales para el buen funcionamiento de máquinas. Por esta razón, es vital que se considere la óptima lubricación de las diversas partes de los equipos. Las máquinas utilizadas en embutidoras trabajan sobre tiempos de producción específicos, y un fallo en ritmo puede traducirse en pérdidas de inversión.

Capacitación

Posiblemente la parte más importante y crítica de este tipo de mantenimiento. Se trata de generar una sesión de entrenamiento para operarios y empleados. Cuidar el buen manejo de las máquinas por parte del personal es la primera regla para extender la vida útil de utensilios especializados.

Las empresas de embutidos y producción de cárnicos pueden recibir grandes beneficios al implementar un plan de mantenimiento preventivo. Cuidar el funcionamiento de equipos y máquinas es cuidar la salud financiera de un negocio.

En AERSA, adicional a la comercialización de equipos de alto rendimiento para el procesamiento de alimentos, brindamos asesoría y orientación en el uso de estos. Haga clic aquí y solicite más información.

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