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Claves para mantener una embutidora en buen estado

By produccionespaciosmail-com In Maquinaria de proceso

23

Ene
2020

De las máquinas más utilizadas en la industria de cárnicos y procesamiento de alimentos, la embutidora es pieza clave en producciones. Se trata de un dispositivo enfocado a la producción de salchichas y otros embutidos, y por su naturaleza, es de las más utilizadas. Su buen funcionamiento es crucial para casi toda empresa especializada en alimentos.

Con el paso del tiempo, este equipo ha evolucionado tanto en su diseño como en su funcionamiento. Derivado de las altas demandas del sector, este equipo ha tenido que cambiar y adaptarse a nuevos procesos de producción. Estos cambios han considerado incluso la capacidad de la máquina para trabajar con tripa natural y artificial sin perder calidad de producción.

¿Qué es una embutidora industrial?

La embutidora es un equipo capaz de embutir diversos productos. Se encarga tanto del relleno como de la forma del embutido, y por lo tanto, debe ser capaz de manejar diversos productos. Existen embutidos de tripas (sean naturales o mezcladas con otros aditivos), salchichas, mortadelas y de otros tipos.

Dependiendo del giro y tipo de producción cada empresa necesita encontrar el equipo correcto. Una marca de prestigio en la industria es la embutidora REX, por su bajo consumo de energía y ahorro en merma.

Mantenimiento óptimo, una prioridad

Justamente por la importancia de su función en los procesos de producción, la embutidora es el equipo que siempre debe funcionar al 100%, sin fallas. Para garantizar su funcionamiento correcto es necesario tomar en cuenta los siguientes factores:

  • Engrasado mensual o incluso más frecuente para mantener los engranes en perfecto movimiento
  • Revisión de empaques y sellos
  • Limpieza regular, incluso si la superficie es de acero inoxidable
  • Ajustar volumen y velocidad para mantener la integridad de la máquina
  • Volver a engrasar (la humedad es el peor enemigo de una embutidora)
  • Tener en cuenta la materia prima con la que se trabaja
  • Seguir las instrucciones del fabricante para la operación

¿Cómo garantizar el mantenimiento correcto?

Una máquina de producción es una inversión a largo plazo. Por esta razón, la forma más inteligente de mantener su buen funcionamiento es a través de sus operadores directos.

En AERSA contamos con servicios de capacitación y mantenimiento de equipos especializados. Podemos entrenar a su personal de trabajo y ayudarle a garantizar la integridad y buen funcionamiento de sus equipos industriales.

Contáctenos aquí y solicite información detallada para su proyecto de producción.

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