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Optimiza la elaboración de embutidos cárnicos con la embutidora Rex

By produccionespaciosmail-com In Maquinaria de proceso

05

Sep
2019

La elaboración de embutidos cárnicos es una de tantas actividades de alto volumen en la industria de los alimentos procesados. Son productos de alto consumo por el tipo de elaboración que tienen, y la flexibilidad de su contenido.

Los embutidos son productos cárnicos elaborados a partir de mezclas de carne picada y grasa, además de aditivos y algunas especias.

En el mercado actual podemos encontrar embutidos de diferente tipo

  • Embutidos cocidos.
  • Embutidos ahumados.
  • Embutidos secos.
  • Embutidos con aderezos o especias.

La elaboración de embutidos cárnicos involucra la mezcla de muchos tipos de ingredientes. Además, considera aditivos de tipo químico como azúcares, nitratos y algunos conservadores para retardar el crecimiento de bacterias.

La elaboración de embutidos cárnicos sin aditivos o conservadores es muy apreciada por el consumo general, sin embargo, es compleja de realizar. El proceso es vulnerable a cambios climáticos y el producto final muy sensible a la cadena de frío en su distribución.

Existen nuevas tecnologías permiten la elaboración de embutidos cárnicos con seguridad, higiene y calidad.

Soluciones inteligentes

La embutidora REX es una solución multifuncional para la elaboración de embutidos cárnicos. Se trata de un equipo diseñado con tecnología de servomotores, que permiten la producción exacta y precisa de embutidos.

A pesar de su sencillo diseño y volumen, es una máquina desarrollada para producir de 

2,000 a 4,000 kilos por hora. Además, puede procesar diversas materias primas como chorizo, chistorra, manteca, albóndigas, etc.

El diseño general de la embutidora REX es limpio y sencillo. Esto permite un manejo fácil por el operador además de mantener un área higiénica de trabajo. Gracias a su pantalla digital, es posible configurar tareas y recetas específicas.

Otra característica que destacar en la embutidora REX es su funcionalidad en ahorro. En una industria en donde es imperativo producir en grandes volúmenes, es necesario contar con soluciones enfocadas en energía. La embutidora REX está diseñada para ahorrar en energía y mantenimiento.

Si tu empresa o proyecto de producción cárnica busca equipos inteligentes y funcionales, vale la pena que consideres un equipo como la embutidora REX. Para conocer sus características a detalle y ver una demostración de sus capacidades, visita el showroom de AERSA, ubicado en Monterrey, N.L. 

Acércate y conoce todas las ventajas de esta solución para la elaboración de embutidos cárnicos y lleva tu proyecto al siguiente nivel.

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