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¿Por qué es importante el código de colores en la industria alimentaria?

By produccionespaciosmail-com In Soluciones de cierre

04

Jul
2019

La industria alimentaria tiene un papel muy importante dentro de nuestra sociedad. Es necesario que en esta industria se implementen ciertas estrategias que ayudarán al buen funcionamiento de una empresa. Además, se cuidará la seguridad alimentaria y la higiene y calidad de los productos.

Usar códigos de colores es una de las estrategias más eficientes en la industria alimentaria para un programa de seguridad. El código de colores es lo que cualquier empresa alimentaria debe implementar para facilitar la organización de los procesos y cumplir con las exigencias del mercado.

La codificación de colores previene la contaminación cruzada por patógenos, alergógenos y contaminantes, además de mantener las áreas de trabajo higiénicas y organizadas. El código de color se puede usar para separar alimentos, evitar contaminación entre ellos, diferenciar herramientas de trabajo y especificar los roles de cada empleado.

El código de colores aplicado a la industria alimentaria también funciona como uno de los sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico. Este sistema es un método preventivo que sirve para identificar, evaluar y controlar los posibles peligros que podrían causar enfermedades o lesiones.

Una vez que son localizados los peligros potenciales en una planta procesadora, se documentan los puntos críticos de control. Ubicados estos puntos críticos, se aíslan y se agrupan mediante un código de color.

Además, el código de colores puede implementarse en todo tipo de accesorios utilizados por los trabajadores. Redes para el cabello, calzado, ropa, contenedores o cintas son algunos de las herramientas que el código de color ayuda a resaltar dentro de la industria alimentaria.

Para implementar correctamente un código de colores, puedes apoyarte en los siguientes puntos

  • Asegúrate que sea un código simple, limitando el número de colores y aplicándolos sólo cuando sea necesario.
  • Elige colores acordes a cada área para facilitar su identificación. Por ejemplo, el rojo para la carne cruda.
  • Implementa los colores de forma que puedan identificarse fácil y rápidamente por el personal.
  • Mantén buena comunicación con tus empleados para que conozcan el código.
  • Implementa señalizaciones para familiarizarse con el código de colores y ayúdate con herramientas para lograrlo.

Entre las herramientas que se pueden usar en el método de código de colores en la industria alimentaria, se encuentra la cintilla para identificación de vegetales. Esta cinta, como parte de la codificación de colores, ayuda a identificar vegetales, además de contar con un código de barras.

El material de esta cintilla resiste la humedad de los vegetales, ya que tiene un alambre encapsulado para evitar la oxidación y se pude personalizar con tu marca. Considera que en AERSA encuentras gran variedad de cierres flexibles, como las cintillas para identificación de vegetales.

Contáctanos aquí y adquiere todo lo necesario para tu negocio de la industria alimentaria, siempre con los mejores precios.

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