thumb
Head Office in New-York

775 New York Ave, Brooklyn, NY 11203

Contáctanos

¡Queremos escucharte! En AERSA tu opinión es la más importante.

* Please Fill Required Fields *
img
Llámanos +52 (81) 8158-1900
Working Hours

We are happy to meet you during our working hours. Please make an appointment.

  • svg
thumb
Head Office in New-York

775 New York Ave, Brooklyn, NY 11203

Contáctanos

¡Queremos escucharte! En AERSA tu opinión es la más importante.

* Please Fill Required Fields *
img
Llámanos +52 (81) 8158-1900
Working Hours

We are happy to meet you during our working hours. Please make an appointment.

22

Ene
2019

10 cosas que debes saber sobre el envasado al vacío

By produccionespaciosmail-com In Soluciones de empaques

El envasado al alto vacío es un proceso de la industria alimenticia a través del cual retiramos el aire existente en el interior del envase, de forma que conseguimos aumentar el plazo de caducidad de los alimentos.

Es necesario tomar en cuenta que los productos envasados al vacío mantienen en perfectas condiciones los valores nutricionales, textura y sabor, por lo que es un método adoptado en todo el mundo que garantiza un mayor tiempo de conservación de los alimentos.

10 datos sobre el empacado al vacío

El envasado al vacío en sala de proceso tiene muchas ventajas, de las cuales debemos resaltar la higiene, calidad y alta salubridad que se logra en los alimentos al ser envasados. También es importante conocer 10 datos importantes sobre el empacado al alto vacío:

  • Mantiene la dureza y textura de las carnes y pescados.
  • El sabor y la frescura de los alimentos es estable, ya que no hay pérdidas nutricionales ni de humedad.
  • La oxidación provocada por el oxígeno no ocurrirá, por lo que la putrefacción de los alimentos no se lleva a cabo.
  • Los tiempos de conservación de los alimentos son mayores.
  • Los microorganismos no se desarrollan ante la ausencia de oxígeno.
  • Cuando congelamos carnes, hay una pérdida de peso del 2 al 3 %, sin embargo, en el envasado al vacío, al no haber deshidratación, no existe dicho problema.
  • El envasado al vacío aísla el producto, no permitiendo que se entremezcle su olor y sabor con otros que estén congelados a su alrededor, cosa en la congelación normal sí ocurre.
  • Al igual que no entran aromas en el envase, tampoco salen. Por tanto, los alimentos no pierden el aroma que tienen cuando están frescos.
  • En los alimentos envasados al vacío que se encuentren congelados no aparecerán marcas por quemadura, característicos de los alimentos congelados que no están empacados.
  • Permite almacenar grandes cantidades de producto, conservándolos en perfecto estado.

Cuida la calidad de los productos que comercializas conservándolos en perfecto estado por más tiempo. Una máquina empacadora al alto vacío te permitirá ofrecer más y mejores productos en tu establecimiento.

Leave a reply

Cotiza un producto


Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
WordPress Image Lightbox